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  1. Das Nachleben der Schauenburger nördlich der Elbe : regionale Splitter eines zerbrochenen Spiegels (2015)
  2. 900 Jahre Schauenburger im Norden : eine Bestandsaufnahme (2015)
  3. Reise nach Hamburg, über Lübeck, Eutin, Plön, Kiel und zurück nach Flensburg 1809, nebst Bemerkungen über die bereisten Gegenden und Örter (2015)
  4. "Für unseren Fritz" : Tagebuchaufzeichnungen der Plöner Pastorengattin Christine Lamp für ihren in russischer Kriegsgefangenschaft befindlichen Sohn (2014)
  5. Margarethe Sambiria (um 1230 - 1282/83) : Lebensperspektiven und Handlungsspielräume einer Fürstentochter als Fürstengattin, Königin und Königinwitwe / Kraack, Detlev (2013)
  6. Die Illustrationen in der Handschrift von Christoph Perbands Orientreise 1614 - 1616 als 'Reisebilder' (2012)
  7. "Hoffen wir, dass Plön bald Seestadt werden möge" : das technische, ökonomische und politische Ringen um eine Kanalverbindung zwischen Kieler Förde und Elbe im 19. und frühen 20. Jahrhundert / Kraack, Detlev (2013)
  8. Hansegeschichte als Regionalgeschichte in der Schule : Herausforderungen und Potentiale / Kraack, Detlev (2014)
  9. Geschichte aus der Schublade : die weitgespannten Geschäftskontakte des Textilhändlers Hans Hydewatt in Tondern, nach eingegangenen Geschäftsbriefen der Jahre 1794 - 1805 / Kraack, Detlev (2013)
  10. Aus der Mitte des Landes : Klaus-Joachim Lorenzen-Schmidt zum 65. Geburtstag / Kraack, Detlev; Rheinheimer, Martin (2013)
  11. Von 'kleinen Krautern' und großen Herren : der nordelbische Adel vor 1460 / Kraack, Detlev (2012)
  12. Schleswig und Holstein im Freudentaumel : mildtätige Stiftungen und Begeisterung für das Königshaus anlässlich der Hochzeit von Wilhelmine Marie und Friedrich Carl Christian am 1. November 1828 / Kraack, Detlev (2012)
  13. Viele Wege führen nach Preußen : Die Einverleibung der Herzogtümer Schleswig und Holstein in die preußische Monarchie (1866/67) im Spiegel von Zeitungsmeldung, Aktennotiz und Selbstzeugnis / Kraack, Detlev (2008)
  14. Brückenschläge aus der Vergangenheit : Festschrift für Peter Wulf zu seinem 70. Geburtstag / Kraack, Detlev; Lorenzen-Schmidt, Klaus-Joachim; Wulf, Peter (2008)
  15. Schriftenverzeichnis Peter Wulf / Kraack, Detlev; Lorenzen-Schmidt, Klaus-Joachim (2008)
  16. Essen und Trinken : Zur Ernährungsgeschichte Schleswig-Holsteins / Kraack, Detlev; Lorenzen-Schmidt, Klaus-Joachim (2010)
  17. Essen und Trinken in vormodernen Reiseberichten : Auswertungsmöglichkeiten und Erkenntnishorizonte am Beispiel der Berichte von Ibrahim Ibn Jakub (10. Jh.) und Peter Hansen Hajstrup (17. Jh.) / Kraack, Detlev (2010)
  18. Fluch und Segen des Meeres : Mittelalterliche und frühneuzeitliche Städte zwischen Nord- und Ostsee / Kraack, Detlev (2010)
  19. Essen und Trinken in Schleswig-Holstein : Wirtschafts-, sozial-, und kulturgeschichtliche Annäherungen / Kraack, Detlev; Lorenzen-Schmidt, Klaus-Joachim (2010)
  20. Die frühen Schauenburger als Grafen von Holstein und Stormarn (12. - 14. Jahrhundert) / Kraack, Detlev (2008)
  21. Der Aufstieg der Rantzaus von regionalen Geldgebern in Nordelbien zu Financiers der europäischen Politik im 15. und 16. Jahrhundert : Adel und Königtum an der Wende zur Neuzeit im Spiegel von Schuldbuch, Verschreibung und Kredit / Kraack, Detlev (2008)
  22. Die gegenreformatorischen Pläne des Franziskanermönchs Lütke Namens (1498 - 1574) und die Gründung der Flensburger Lateinschule (1566) / Kraack, Detlev (2006)
  23. Regelung aus der Ferne und Klärung vor Ort : Moderne und traditionelle Instrumentarien herrscherlicher Einflußnahme auf das hochmittelalterliche Rechtsleben / Kraack, Detlev (2005)
  24. Die Wahrnehmung und die Überschreitung von Grenzen im hochmittelalterlichen Nordelbien / Kraack, Detlev (2006)
  25. Vom Ritzen, Kratzen, Hängen und Hinsehen : Zum Selbstverständnis der spätmittelalterlichen und frühneuzeitlichen Reisenden auf dem Weg von der Heidenfahrt zur Kavalierstour / Kraack, Detlev (2005)
  26. Friedrich I. Barbarossa auf der Anklagebank : Beobachtungen zum Nachgeben des Herrschers im Gerichts- und Regierungsalltag des 12. Jahrhunderts / Kraack, Detlev (2005)
  27. Das Selbstverständnis und die Selbstdarstellung Heinrich Rantzaus (1526 - 1598) im Spiegel von Schrift, Bild und Monument : Der Humanist als Sohn einer traditionsreichen Familie des Landadels / Kraack, Detlev (2004)
  28. Pilgerfahrten und Reisen von West nach Ost und von Ost nach West : Beziehungsgeschichtliche Perspektiven adliger Mobilität im Spätmittelalter / Kraack, Detlev (2003)
  29. Der Abstecher von Suez auf die Sinaihalbinsel (6. - 25. September 1762) : Große Erwartungen und herbe Rückschläge für die Expedition ; Die vergebliche Suche nach dem Tal der Inschriften, der fehlende Schlüssel zu den Schätzen des Katharinenklosters und die abgebrochene Besteigung des Mosesberges / Kraack, Detlev (2002)
  30. The 'Memorial und Jurenal' of Peter Hansen Hajstrup (1624 - 1672) : Literacy as a precondition for leaving the peasants' world / Kraack, Detlev (2002)
  31. Aus einer Urkunde wird Geschichte : Das Immunitätsprivileg Ottos I. für die Bistümer Schleswig, Ribe und Aarhus vom 26. Juni 965 und Dänemarks Frühzeit im Spannungsfeld von urkundlicher, chronikalischer und archäologischer Überlieferung / Kraack, Detlev (2002)
  32. Von Wappen und Namen : Konstitution, Selbstdarstellung und Fremdwahrnehmung von Individuum und Gruppe im Spiegel der monumentalen Zeugnisse der spätmittelalterlichen Adelsreise / Kraack, Detlev (2002)
  33. Reisen für Habsburg : Die autobiographischen Aufzeichnungen des schlesischen Adeligen Erich Lassota von Streblau, um 1550-1616 / Kraack, Detlev (2002)
  34. Eine "heraldische Topographie" der Herzogtümer Schleswig und Holstein : Die Wappen- und Siegeldarstellungen in Heinrich Rantzaus Beschreibung der kimbrischen Halbinsel / Kraack, Detlev (1999)
  35. Die Briefkopialbücher des Flensburger Kaufmanns Christian Dethleffsen von 1775 bis 1792 : Kommentierte Textedition und Einführung / Dethleffsen, Christian; Kraack, Detlev (1998)
  36. Bartel Ranischs "Beschreibung derer vornähmesten Gebäude in der Stadt Danzig" als grundlegende Quelle zur Architektur- und Kulturgeschichte Danzigs / Bartetzky, Arnold; Kraack, Detlev (2001)
  37. Jerusalem als Reiseziel brandenburgischer Fürsten im 15. und im 19. Jahrhundert : Mittelalterliche Markgrafen und neuzeitliche Monarchen auf dem Weg ins Heilige Land / Kraack, Detlev (2000)
  38. Wallfahrt und Reise im Spätmittelalter : Selbstdarstellung von Adel und städtischem Patriziat in Inschriften / Kraack, Detlev (1993)
  39. Beschreibung derer vornähmesten Gebäude in der Stadt Dantzig / Ranisch, Bartel; Bartetzky, Arnold; Kraack, Detlev (1997)
  40. Monumentale Zeugnisse der spätmittelalterlichen Adelsreise : Inschriften und Graffiti des 14.-16. Jahrhunderts / Kraack, Detlev (1997)
  41. Karten und Atlanten in der Landeszentralbibliothek Schleswig-Holstein / Kraack, Detlev ([1997])
  42. Die Magie des (Wallfahrts-)Ortes und der Zwang zur Verewigung : Religiöse und profane Mobilität im Spiegel vormoderner (Pilger-)Graffiti / Kraack, Detlev (2002)
  43. Getreidepreise und Getreidehandel im ausgehenden 18. Jahrhundert : Der geschäftliche Alltag des Flensburger Kaufmanns Christian Dethleffsen im Spiegel seiner Briefe aus der Zeit von Ende Oktoberr 1777 bis Februar 1778 / Kraack, Detlev (2002)